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文/李文贤亿欧专栏作者开放加盟把黄太吉再次推上风口浪尖。这个曾经被称为“互联网餐饮”鼻祖、频频创造融资神话的品牌大家并不陌生，但自从年转型外卖平台后，入驻商家大量流失、耗巨资建设的中央工厂店入不敷出，黄太吉也逐渐淡出人们的视野。而如今的餐饮圈并不缺“网红”，营销方式更是花样百出。无论是风头正盛的互联网肉夹馍“西少爷”，还是刚刚获得万融资的DonHot噹哈驴火，餐饮的新玩家们正在用各种方式挑动着顾客的神经。对于营销界的“老司机”——黄太吉创始人赫畅来说，这次的转型或将面临生死，转型成功，黄太吉遍地开花，顺利变成服务商后开辟一种新模式；转型失败，光环不再的黄太吉可能失去最后一根稻草，最终沦为一个平庸的品牌，进而被资本和消费者抛弃。面对诸多质疑，接近两年没有在公开场合演讲的赫畅决定直面媒体，11月7日接受了亿欧的专访。曾因互联网营销一炮而红的赫畅，如今更像是一个普通的餐饮人，反复和亿欧提到的一句话是：实事求是。互联网餐饮的春天出生于年的赫畅，是地地道道的哈尔滨人。曾经的叛逆让他做出了无数“出人意料”的选择：初三毕业拒绝上高中，毫无美术基础坚持学设计；因为可以免费上大学，只身一人到丹麦留学，却不屑于拿学位；回国后，供职百度，随后在谷歌、去哪儿混迹，26岁第一次创业开广告公司，之后又放弃互联网金领工作开煎饼店。年成立黄太吉，已经是赫畅第三次创业，这一年赫畅31岁，已经拥有近10年的营销经验。百度的工作经历改变了赫畅的思维方式，赫畅说这源于当时的百度副总裁梁冬的培养。“最大的影响是，他可以把任何两件似乎毫无关联的事联系起来。”跨界的思维也被赫畅运用到了黄太吉的微博营销上。正如赫畅所言，梁冬的职场经历就是跨界的真实写照。曾经是凤凰卫视知名主持人的梁冬，同时担任着九易传播集团品牌行销顾问，年实现人生转型，加盟百度，出任百度公司市场副总裁，同年9月出任创意品牌副总裁，使“百度一下”成为深入人心的中国人习惯用语。年8月5日，百度在美国纳斯达克上市。年3月，梁冬宣布从百度离职，3年后，他选择了自己喜爱的中医，创办正安中医，同时活跃于江苏卫视和中央人民广播电台，传播国学和中医文化。和梁冬一样，几番跳槽后从小就爱做饭的赫畅选择了开一家餐馆。因为当时的女友在天津，下了火车之后赫畅通常会买一个煎饼果子，吃了半年多的煎饼果子，做个煎饼果子铺的想法冒了出来，也就有了后来的黄太吉。互联网成就了赫畅，也成就了黄太吉。年是中国O2O飞速发展的一年，黄太吉正是抓住了机遇从一间仅有20平米的小小店一年内拓展为一个拥有5家总面积为平方米旗舰店的企业。或许连赫畅都没有想到，微博营销会给黄太吉带来这么多的发展红利。上亿元融资、12亿估值……小小的煎饼被投资界热捧，美女老板娘、开跑车送煎饼、6小时外星人脱口秀等多个热点话题博得了极高的

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